Är du överkänslig för gluten, vetestärkelse och kors-kontaminering? Varmt välkommen till oss! Du är inte ensam i detta.

Glass innehåller glukossirap och dextros som oftast är gjort på vete för att få till den krämiga fluffiga konsistens som är typiskt för glass. För de med diagnoserad celiaki anses det riskfritt eftersom halten är så låg och därför bedöms som ofarligt men för oss som lider av överkänslighet mot vetestärkelse kan det orsaka symptomupplevelser. En så låg halt behöver ej heller anges på innehållsförteckningen när det gäller celiaki så därför blir vi andra utan diagnos förbisedda i många fall, t.ex beträffande glass.