Är du överkänslig för gluten, vetestärkelse och kors-kontaminering? Varmt välkommen till oss! Du är inte ensam i detta.

Jag är vrålhungrig, går in på första bästa restaurang, frågar personalen om glutenfritt, förstår omedelbart att de har noll koll på korskontaminering och glutenfritt, vad det innebär verkar de inte fatta men otålig pga vrålhungern är jag omdömeslös, chansar hej vilt och beställer. Reagerar på att de tar extra betalt för riset, ifrågasätter detta, får nåt konstigt svar och i detta läget ska man lämna restaurangen omedelbart. Bara gå! Allt känns fel, fel, fel och det går också helt fel. Dröjer inte länge förrän symptomupplevelserna på gluten slår till, äter ändå upp och går därifrån med kroppen fullt igång med de initiala överkänslighetsreaktionerna. Jag måste alltså alltid planera, ligga ett steg före mig själv, aldrig försätta mig i situationer som denna och alltid ha nåt eget med mig i fickan eller väskan för att stilla den värsta hungern.